الطبخ فن ... بل .. فن و فكر و تفكر ....
هو حاجة انسانية لا غنى للأنسان عنها .. و الحاجة هي وراء كل اختراع
و بالتالي هناك دافع دائم يدفع الطباخ او من يتعلم الطبخ بضرورة تعلم الطبخ بعمق و تركيز
و أعمال الطبخ فيها تفاصيل و مستجدات لا حدود لها .. تتوالى اثناء الطبخ..
و إهمال معالجة هذه التفاصيل ووضع للحلول للمستجدات يعني بصريح العبارة فشل اكتمال الطبخة أو فسادها
كما ان هناك حس خاص يلهم من يتوفر لديه من الطباخين بمزيد من فنون العناية و الرعاية لخروج الطبخ بأفضل صوره و مذاقه و فوائده ....
و هناك فن في أعمال الطبخ ,,
و هناك عشق ....
كما أن هناك فكر و تفكر ...
في
كيفية مزج المواد الغذائية و تغيير الكميات و ابتكار منتجات جديدة
و في
كيفية خلط مالم يسبق خطه و مزج مالم يتم مزجه و إضافة مالم يتم إضافته
حكاية طويلة ......لا يفقهها الا من يريد أن يتفهم الطبخ بعمق
موضوع أعمال الطبخ لم تأخذ حقها من الدراسات و التجارب و التعليم و التوثيق بالصورة المطلوبة
فلازالت النظرة لأعمال الطبخ متدنية .. رغم ان الانسان لا يحيا دون طعام
==================================
نذكر هنا بأعمال تتعلق بسلامة و جودة أعمال زراعة و حصد و تخزين و نقل و تصنيع و بيع المواد الغذائية
المواد الغذائية التي هي مدخلات أعمال الطبخ
هو حاجة انسانية لا غنى للأنسان عنها .. و الحاجة هي وراء كل اختراع
و بالتالي هناك دافع دائم يدفع الطباخ او من يتعلم الطبخ بضرورة تعلم الطبخ بعمق و تركيز
و أعمال الطبخ فيها تفاصيل و مستجدات لا حدود لها .. تتوالى اثناء الطبخ..
و إهمال معالجة هذه التفاصيل ووضع للحلول للمستجدات يعني بصريح العبارة فشل اكتمال الطبخة أو فسادها
كما ان هناك حس خاص يلهم من يتوفر لديه من الطباخين بمزيد من فنون العناية و الرعاية لخروج الطبخ بأفضل صوره و مذاقه و فوائده ....
و هناك فن في أعمال الطبخ ,,
و هناك عشق ....
كما أن هناك فكر و تفكر ...
في
كيفية مزج المواد الغذائية و تغيير الكميات و ابتكار منتجات جديدة
و في
كيفية خلط مالم يسبق خطه و مزج مالم يتم مزجه و إضافة مالم يتم إضافته
حكاية طويلة ......لا يفقهها الا من يريد أن يتفهم الطبخ بعمق
موضوع أعمال الطبخ لم تأخذ حقها من الدراسات و التجارب و التعليم و التوثيق بالصورة المطلوبة
فلازالت النظرة لأعمال الطبخ متدنية .. رغم ان الانسان لا يحيا دون طعام
==================================
نذكر هنا بأعمال تتعلق بسلامة و جودة أعمال زراعة و حصد و تخزين و نقل و تصنيع و بيع المواد الغذائية
المواد الغذائية التي هي مدخلات أعمال الطبخ
التعديل الأخير بواسطة المشرف: